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时间:2020-01-13 11:40:09 作者:admin

跟着我做油炸蘑菇,比炸酥肉还好吃,外酥里软,放一天还酥脆

平菇正如它的名字一样,平价的蘑菇,价格便宜,是很常见的一种菌菇。所有的菌菇我们都可以统称为蘑菇,小时候再书本上都是这样说的,有毒的蘑菇不能吃,其他能吃的都是好蘑菇。因为蘑菇的营养丰富,味道鲜美,所以成为我们餐桌上经常出现的美味菜肴。因为平菇价格是最便宜的,所以一年到头,我家吃的不在少数。

平菇的味道鲜美,吃起来有嚼劲,简单的炒一炒,或者煮个汤,都是很鲜美的。做好吃的还是油炸的做法,油炸过后虽然会破坏一些营养成分,但是对油炸食品总是有莫名的好感。每隔一段时间就会做一回,家人比较喜欢这样做,香酥好吃,比炸酥肉都美味。

今天分享炸蘑菇的做法,跟着我做油炸蘑菇,比炸酥肉还好吃,外酥里软,放一天还酥脆。因为油炸蘑菇放着久了,很容易返潮,然后变得软软的很不好吃。有些人做炸蘑菇,刚炸出来也是软的,一点都不酥脆。这些原因都是没有掌握好正确的方法,下面小编教大家炸蘑菇,学会这样做,保证香酥美味。

【食材】:平菇300g、鸡蛋1个、面粉50g、淀粉30g、盐少许、黑胡椒粉适量。

【做法】:

1、面粉中加淀粉拌匀,打入一个鸡蛋,再加盐、黑胡椒粉和适量清水,搅拌均匀,搅拌成浓稠的面糊。

2、平菇清洗干净,撕成小朵,沥干水分后挂上面糊,然后准备下锅油炸。

3、锅中先烧热油,油温升高,放入裹好面糊的平菇油炸,炸至金黄捞出,控控油。

4、全部炸过一遍之后,一起下锅复炸,炸至酥脆即可,出锅后撒些胡椒粉或者孜然即可。

小贴士:

1、炸平菇要裹上面糊,面糊里加个鸡蛋,这样炸出来才酥脆。

2、平菇下锅复炸一遍,可以保证平菇冷却之后不会回软。

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